情人(ren)節(jie)，文青們說(shuo)得(de)的詩句恐(kong)怕(pa)就(jiu)是(shi)“在(zai)天(tian)願(yuan)做(zuo)比(bi)翼(yi)鳥(niao)，在地(di)願為連(lian)理枝(zhi)”了(le)。倘(tang)若有(you)人說“在海願(yuan)做比目魚，在地(di)願為連(lian)理枝(zhi)”，你(ni)聽到後(hou)估(gu)計(ji)就笑(xiao)彎(wan)腰了(le)。不過，笑歸(gui)笑，這比目魚在我(wo)國(guo)古(gu)代(dai)的詩(shi)文(wen)中(zhong)還(hai)真真(zhen)正正(zheng)是愛情(qing)的象(xiang)征呢。中國古(gu)代傳說著一個美麗的故(gu)事(shi)：說一(yi)左一右排(pai)列(lie)的眼(yan)睛，代表著雌魚(yu)和雄魚。它們(men)成(cheng)雙成對地排列遊泳，雌(ci)雄(xiong)二(er)魚的眼睛(jing)各觀(guan)察(cha)一側(ce)的動(dong)靜，象征著和睦(mu)恩(en)愛(ai)。所(suo)以，後來(lai)就有了(le)“鳳凰雙棲比目魚”這種(zhong)說法。

比目(mu)魚又(you)叫(jiao)鰈(die)魚，硬骨魚綱(gang)鰈形目魚類的統(tong)稱(cheng)。體(ti)甚(shen)側扁(bian)，呈長(zhang)橢圓形(xing)、卵(luan)圓(yuan)形或長舌(she)形，體長可(ke)達(da)5M。成魚身體左右(you)不對(dui)稱。兩(liang)眼均(jun)位(wei)於頭的左(zuo)側或右側。口(kou)稍(shao)突出。鰭一般無(wu)鰭棘(ji)。背鰭和(he)臀(tun)鰭(qi)基(ji)底長，與(yu)尾(wei)鰭相連或(huo)不(bu)連。廣(guang)泛分布於各(ge)大洋(yang)的暖(nuan)熱(re)海域(yu)中，主要(yao)以底棲(qi)無脊椎動物(wu)和魚類為食。

比目魚種類繁多(duo)，世(shi)界上有540餘(yu)種，中國產120種，主要類(lei)別有鰜、鮃(ping)、鰈、鰨(ta)、舌鰨(ta)等，為(wei)經(jing)濟魚類。棲息在淺(qian)海(hai)的沙質海底，捕食(shi)小(xiao)魚蝦(xia)。它們特別(bie)適於在海床(chuang)上的(de)底棲生活(huo)。由於它們的身(shen)體扁平(ping)。雙眼同(tong)在身體朝上的一側，這(zhe)一側的顏色與周(zhou)圍環(huan)境配(pei)合(he)得很好(hao);它(ta)們身體的朝下一側為白(bai)色。比目魚的身體表麵有極(ji)細(xi)密的鱗片(pian)。比目魚隻有一條(tiao)背(bei)鰭，從(cong)頭(tou)部(bu)幾(ji)乎延(yan)伸到尾鰭。它們主要生(sheng)活在溫(wen)帶水(shui)域，是溫帶(dai)海域重要的經濟魚類。

my2.ty蜜柚下载屬於底(di)層(ceng)深海魚類，從200米(mi)-1600米(mi)，甚至2200米(mi)都(dou)能找到(dao)它們的蹤跡。上世紀50年(nian)代格(ge)林(lin)蘭(lan)比目魚開(kai)始正式(shi)進入(ru)商(shang)捕，到(dao)1960年代初(chu)產量(liang)大幅(fu)度增(zeng)加，主要是由(you)於捕(bu)撈技(ji)術的成熟(shu)，以及二戰後歐洲各國經濟的逐漸繁榮對各類水產品的需求旺盛。當(dang)時捕撈的主要是國家前(qian)蘇聯和挪威，my2.ty蜜柚下载是北(bei)極深(shen)海底層珍(zhen)貴魚種，及(ji)其寒(han)冷的深海捕撈！全(quan)年限量配額(e)捕撈(lao)，每(mei)年隻(zhi)有3-4個(ge)月的捕撈期(qi)，在捕撈後立即(ji)在船(chuan)上進(jin)行去內髒(zang)加(jia)工(gong)和速(su)凍(dong)。

my2.ty蜜柚下载肉(rou)質豐(feng)厚白嫩，細膩(ni)爽滑，其魚頭、骨、皮(pi)、鰭也可以煲(bao)湯(tang)，口感好，比目魚適合各種吃(chi)法(fa)，既可以清蒸(zheng)又可以香煎(jian)……在歐(ou)美，人們用(yong)西(xi)餐(can)佐(zuo)料將其製(zhi)作(zuo)成美味可口的海鮮西餐；在日本(ben)，人們將(jiang)其(qi)製作成大快(kuai)朵頤的壽(shou)司、生魚片和熏製食品(pin)，其價(jia)格非(fei)常(chang)昂貴(gui)。比目魚擁有難得品質和鮮美(mei)的味(wei)道(dao)，因(yin)此(ci)備(bei)受(shou)歐美、日(ri)本等發(fa)達國家(jia)食客(ke)的青(qing)睞(lai)和珍愛，更(geng)是歐洲宴會(hui)中的主(zhu)菜。

my2.ty蜜柚下载屬於海鮮(xian)，一般(ban)沿(yan)海地區(qu)比較(jiao)常見(jian)，比目魚肉還算(suan)細嫩(nen)幼滑(hua)，味道也算鮮美。吃法也挺(ting)多的，因為一條比目魚身上的緣(yuan)側肉隻有四(si)條，所以(yi)顯得尤(you)為珍貴。如果去壽司店用餐時(shi)遇到美好的比目魚，不妨(fang)像(xiang)熟客那(na)樣(yang)，很(hen)老(lao)到地點(dian)兩貫緣側肉壽司喔(o)。

除了上(shang)麵(mian)的吃法，此魚還可以先(xian)掛(gua)糊，入鍋油(you)炸(zha)，再(zai)溜(liu)糖(tang)醋(cu)汁(zhi)，供食。總(zong)之，此魚含(han)脂肪較多，宜油煎油炸，使(shi)魚“走”點油，然(ran)後再加調(diao)味，方(fang)可愈(yu)香(xiang)愈鮮。大(da)家下去(qu)可以自(zi)己嚐(chang)試(shi)這做一下喔。