跟著進口海(hai)鮮小(xiao)編一起(qi)來看(kan)看吧(ba)。

一、提鮮(xian)美味(wei)蔥燒比(bi)目魚的(de)用料

比目(mu)魚(yu)片(pian)2-3片 細香(xiang)蔥160g

京(jing)蔥80g 幹蔥80g

老抽(chou)120g 冰(bing)糖80g

蠔(hao)油20g 香菇(gu)40g

甜(tian)豆40g 油210g

二、提鮮美味蔥燒(shao)比目魚的做法(fa)

1、食(shi)材(cai)備好(hao)。

2、將(jiang)香菇切片，京蔥(cong)、細(xi)香蔥切(qie)段，幹蔥切片，備(bei)用。

3、將以上(shang)材料(liao)放入油中熬(ao)至金黃(huang)，製成蔥油(you)。

4、將老(lao)抽和(he)冰糖放(fang)入另(ling)一鍋，慢慢燒熱(re)後(hou)加(jia)入(ru)少(shao)許(xu)蠔油，然後加入蔥油中，製(zhi)成蔥油醬，待(dai)用(yong)。

5、用紙(zhi)巾(jin)吸幹(gan)比目魚表(biao)麵水分。

6、在比目魚肉(rou)表麵抹(mo)上蔥油，上麵(mian)放置(zhi)適(shi)量(liang)蔥油醬(jiang)，放入烤(kao)盤中。

7、將切片的香菇一(yi)同放入烤盤，加少許油。

8、將烤盤放入烤箱，溫度(du)設(she)定(ding)：180度(du)，烤製7分(fen)鍾。

9、剝好小甜豆(dou)，洗(xi)淨，放入沸(fei)水中(zhong)，煮(zhu)熟(shu)撈出(chu)後浸(jin)入冷(leng)水(shui)。

10、將香菇片擺(bai)入盤中，放上比目魚片，以小甜豆做(zuo)裝(zhuang)飾(shi)。