新版蜜柚app下载小編(bian)就來(lai)跟(gen)說說(shuo)比目(mu)魚肉(rou)的(de)營(ying)養(yang)非常(chang)豐(feng)富，每(mei)100克(ke)含(han)23克蛋(dan)白質，兒(er)童、腦(nao)力工(gong)作(zuo)者(zhe)、老(lao)年(nian)人可(ke)常食用(yong)。簡單(dan)、鮮美的方法(fa)就(jiu)是(shi)清蒸。可直(zhi)接(jie)蒸，也(ye)可加一些(xie)配菜同蒸(zheng)。這道(dao)清蒸冬瓜比目魚，冬瓜的清香水潤與比目魚的鮮嫩肥(fei)美(mei)相(xiang)得(de)益(yi)彰(zhang)，淋(lin)一點(dian)生抽就很(hen)好吃，再(zai)點綴(zhui)一些熱(re)油炸(zha)過(guo)的蒜(suan)末、小(xiao)米辣，美味更(geng)勝(sheng)一(yi)籌。

一、清(qing)蒸冬瓜比(bi)目魚的用料(liao)

比目魚片300克 冬(dong)瓜250克

生(sheng)抽15克 油10克

大(da)蒜3瓣(ban) 小米(mi)辣1個(ge)

香蔥(cong)末(mo)1撮(cuo)

二、清蒸冬瓜比目魚的做(zuo)法

1、備料：比目魚片(pian)提(ti)前(qian)解凍

2、冬瓜(gua)去皮(pi)去(qu)籽(zi)

3、切(qie)薄片，厚(hou)度(du)1-2毫米

4、準備(bei)一個深(shen)盤，冬瓜片墊(dian)底

5、比目魚(yu)切粗(cu)條(tiao)，碼放(fang)在冬瓜片上(shang)

6、入(ru)開(kai)水鍋，大火(huo)蒸5分鍾

7、倒出多餘的湯(tang)汁(zhi)，趁(chen)熱喝(he)掉(diao)不浪(lang)費(fei)，鮮(xian)美清甜(tian)

8、燒點熱油(you)，放蒜末、小米辣圈(quan)，澆在(zai)撒了(le)香蔥末的魚塊(kuai)上，再淋生抽(chou)

三(san)、清蒸冬瓜比目魚的烹(peng)飪技巧

1.因(yin)為蒸的時間(jian)短(duan)，所(suo)以(yi)冬瓜要(yao)切薄(bao)片；

2.冰(bing)凍比目魚片提前10小時放冰箱冷藏室(shi)解凍(dong)，不(bu)會(hui)因為(wei)溫(wen)差(cha)太(tai)大而(er)使魚肉失水(shui)太多(duo)，能使肉質保持彈性(xing)，鮮美多汁。