新版蜜柚app下载魷(you)魚(yu)頭怎(zen)麽處(chu)理(li)

1.剪開(kai)頭(tou)、腹的(de)連(lian)接處，拉(la)出(chu)頭足(zu)。先(xian)把魷魚外表(biao)的一薄(bao)膜一(yi)樣(yang)的皮(pi)撕掉(diao)。竅(qiao)門：把魷魚的皮用小刀劃開一條(tiao)縫(feng)，然後(hou)倒入(ru)醋(cu)浸泡(pao)數分鍾即(ji)可撕(si)掉全部(bu)的魷魚皮。

2.剝下皮。剪開腹(fu)部，把(ba)墨(mo)囊小(xiao)心(xin)取出，墨囊可(ke)用(yong)鹽(yan)與(yu)高粱酒(jiu)浸泡，做成墨魚汁醬。把魷魚從(cong)頭到尾(wei)剪(jian)開取出腹中(zhong)的軟(ruan)骨(gu)，裏(li)麵(mian)有個胃(wei)，把裏(li)麵的髒東西掏出來剪下頭部的內髒(zang)。

3.剝(bo)去頭部皮膜(mo)魷魚的眼(yan)睛也(ye)剪去，因(yin)它的汁(zhi)液(ye)呈(cheng)淺(qian)褐(he)色，會(hui)降(jiang)低(di)菜(cai)色(se)把嘴(zui)取(qu)出(魷魚嘴也叫(jiao)做龍珠)。

4.用水(shui)清洗幹(gan)淨(jing)。