庫頁島(dao)馬珂(ke)蛤（學(xue)名：Pseudocardium sachalinense），又名(ming)北寄貝(bei)、北極貝、姥貝。馬珂蛤科(ke)的(de)一種貝，是(shi)日本(ben)重要的食用貝類之一，福(fu)島縣(xian)相(xiang)馬市(shi)的代表(biao)性(xing)產物，亦被列為北海道苫小(xiao)牧(mu)市的市貝。作為水產物(wu)時常被(bei)稱為北寄貝（ホッキガイ）。此名稱源(yuan)自北(bei)海(hai)道方言阿(a)伊努(nu)語的“ポキセイ”。

北極(ji)貝是源自北大(da)西洋冰冷(leng)深海的一種(zhong)貝類，在五(wu)十(shi)到六(liu)十米(mi)深海底緩(huan)慢生長(zhang)，耗(hao)時十二年，因而(er)形成鮮甜味道(dao)。

國內(nei)商家喜歡去殼而留下其鮮紅(hong)的足(zu)部(bu)，以(yi)“北極貝”為商品(pin)名銷(xiao)售，並(bing)宣(xuan)傳其產自(zi)北大西(xi)洋冰冷海域的自然環境(jing)。北極貝具(ju)有色澤明(ming)亮（紅、桔、白），味道鮮美，肉質爽脆(cui)等特點(dian)，且(qie)含有(you)豐富(fu)的蛋(dan)白(bai)質和(he)不飽和脂肪酸（DHA），是海鮮中的佳品。北極貝是在(zai)捕(bu)捉45分鍾(zhong)後(hou)即(ji)在捕撈船上(shang)加工(gong)燙熟並急(ji)凍(dong)，因此隻(zhi)需經自然(ran)解(jie)凍即可食(shi)用，衛(wei)生方(fang)便。用北極貝可(ke)製作刺身、壽司(si)、色(se)拉、火鍋等多(duo)種菜(cai)式，炒(chao)、蒸(zheng)、扒、燜、燉(dun)皆(jie)可。也(ye)可放在沙(sha)拉(la)、壽司(si)、意大利粉、開(kai)胃食品和其他(ta)一些新鮮(xian)的原(yuan)料中食用。北極貝脂(zhi)肪低，味道美，營養價值高(gao)，富含鐵質，並含有可抑(yi)製膽固醇(chun)的OMEGA 3和STERESTEROL 。自2011年來北極貝已被眾多京城(cheng)餐(can)館、酒樓(lou)選(xuan)用(yong)；今後，它(ta)還(hai)將(jiang)走進(jin)超市，成為讓普通(tong)百姓(xing)亦能(neng)品嚐到(dao)的美味。

對於(yu)北極貝人們(men)逐漸認(ren)識到，將以往作為產(chan)業(ye)廢棄物處(chu)理(li)的牡蠣、扇貝、北極貝等貝殼在接(jie)近1000度的高溫下進行焙(bei)燒後，可對0－157等大腸(chang)菌和黃色葡萄(tao)菌(jun)具有很(hen)強的抵抗作用。另外(wai)，對(dui)從(cong)蔬菜類中(zhong)被稱(cheng)之為(wei)環境激(ji)素的鄰(lin)苯二(er)甲(jia)酸酯的效(xiao)果也非常(chang)明顯。其中，較高的當屬北極貝貝殼(ke)。