喜歡(huan)吃魷魚花卻(que)怕(pa)麻(ma)煩(fan)的朋友(you)可(ke)以嚐(chang)試一(yi)下目(mu)魚花(hua)，雖(sui)然(ran)沒(mei)有魷(you)魚鮮嫩，但(dan)卻勝(sheng)在(zai)肉質飽(bao)滿(man)，口感比(bi)較有(you)韌(ren)性(xing)，跟著進口海鮮(xian)小(xiao)編一起(qi)來學習(xi)學習吧(ba)。

目魚花1包(bao) 剝皮青(qing)椒(jiao)3-4隻(zhi)

蔥片，薑片，蒜片各(ge)少許(xu) 油，蠔油(you)，生(sheng)抽(chou)，白(bai)胡椒粉少許

芹(qin)菜2-3根 香油，紅(hong)醋幾(ji)滴(di)

1、買(mai)的切(qie)好(hao)速(su)凍的目魚(yu)花一袋，隔(ge)夜(ye)化凍，洗(xi)淨(jing)瀝(li)幹(gan)。

2、芹菜切2cm長短，薄皮(pi)青椒洗淨，手(shou)撕(si)成塊，備(bei)用。

3、蔥(cong)薑(jiang)蒜(suan)片，不(bu)喜(xi)辣的，後(hou)麵紅綠(lv)辣椒省略掉。

4、油鍋燒(shao)裂(lie)，快過(guo)目魚花撈(lao)出備用，再(zai)起油鍋，爆香蔥薑蒜片(pian)，芹菜段(duan)，青椒塊放(fang)入(ru)快(kuai)翻；入目魚花快翻(fan)，加(jia)蠔(hao)油，生抽，2大匙高(gao)湯(tang)，收(shou)幹湯(tang)汁，撒(sa)白胡椒粉，淋少(shao)許香(xiang)油，幾滴紅醋。

5、出(chu)鍋(guo)了(le)，鹹香味(wei)撲(pu)麵而來(lai)

淋(lin)幾滴香油色澤鮮亮(liang)，醋(cu)和白胡(hu)椒粉幫助(zhu)去(qu)腥，鹹香的(de)菜都可以(yi)用(yong)蠔油和(he)生抽就(jiu)可以，無(wu)需(xu)放鹽(yan)，這(zhe)樣(yang)帶(dai)出目魚本(ben)味的鮮香。