比(bi)目魚一(yi)般(ban)通過長線鉤釣、拖(tuo)網捕(bu)、延繩釣捕撈，捕撈(lao)後(hou)立即(ji)在船上(shang)進行去(qu)內髒(zang)加(jia)工和速(su)凍(dong)，船上速凍更能(neng)及時(shi)保持比目(mu)魚(yu)的風味和質地。從冰(bing)雪之地出發(fa)，經(jing)過(guo)幾千(qian)公裏(li)的冷(leng)鏈運(yun)輸到(dao)達(da)中國，再(zai)見天日(ri)之時，它已融(rong)化在你(ni)的口中。

目前(qian)國內(nei)供應(ying)商一般都是將原料比目魚整條魚均勻圓(yuan)切(qie)， 6-8%以(yi)下冰衣(yi)覆(fu)蓋(gai)急速冷凍。

my2.ty蜜柚下载肉(rou)質(zhi)豐(feng)厚白嫩，細膩爽滑，其魚頭、骨、皮(pi)、鰭(qi)也(ye)可(ke)以煲(bao)湯，口感(gan)好，比目魚適合各種吃法，既可以清蒸又可以香(xiang)煎……在歐美，人們用(yong)西(xi)餐(can)佐料將其製作成美味可口的海(hai)鮮(xian)西餐；在日本，人們(men)將其製(zhi)作成大(da)快朵(duo)頤(yi)的(de)壽司(si)、生魚片(pian)和(he)熏(xun)製食品，其(qi)價格非(fei)常昂貴(gui)。比目魚擁有難(nan)得品質和鮮美的味道，因(yin)此備受(shou)歐美、日本等食客的青睞和珍愛(ai)，更是歐洲宴(yan)中(zhong)的主(zhu)菜(cai)。