捕(bu)撈(lao)及加工方(fang)式

比目(mu)魚一般通(tong)過長(zhang)線(xian)鉤釣、拖(tuo)網捕、延(yan)繩釣(diao)捕撈，捕撈後立(li)即在船(chuan)上進行(xing)去內髒加工和速凍，船上(shang)速凍更(geng)能及時保(bao)持(chi)比目魚(yu)的風味和質地。從冰(bing)雪(xue)之地出發，經過(guo)幾千(qian)公裏(li)的冷鏈運輸到達中(zhong)國，再見(jian)天(tian)日(ri)之(zhi)時，它(ta)已(yi)融化(hua)在你的(de)口(kou)中。

目前國(guo)內供(gong)應(ying)商(shang)一(yi)般都是將原料比目魚整(zheng)條(tiao)魚均勻圓(yuan)切， 6-8%以下冰衣覆蓋急速冷凍。

my2.ty蜜柚下载肉(rou)質豐厚(hou)白(bai)嫩，細膩爽滑，其魚頭、骨、皮(pi)、鰭也可以煲湯，口感好，比目魚適合各種(zhong)吃法，既可以清(qing)蒸又(you)可以(yi)香煎(jian)……在歐美(mei)，人(ren)們(men)用(yong)西(xi)餐佐料(liao)將其製作(zuo)成美味可(ke)口的海鮮西餐(can)；在(zai)日本(ben)，人們將其製作成大(da)快(kuai)朵頤(yi)的壽司(si)、生魚片(pian)和(he)熏製食品，其價格非常昂貴。比目魚擁有難得(de)品質和鮮(xian)美的味道，因(yin)此(ci)備受歐美、日本等食客的青睞和珍(zhen)愛(ai)，更是歐洲宴中的主菜。