北極貝現在已(yi)經(jing)普(pu)及(ji)到了(le)中餐(can)廳，出現(xian)了一(yi)些中(zhong)式調(diao)味(wei)、中式(shi)烹飪(ren)的(de)北極貝(bei)菜肴，北(bei)極貝的普及是(shi)因為(wei)餐廳(ting)對食材的選(xuan)擇(ze)越(yue)來(lai)越多樣化(hua)了，菜係之(zhi)間、中外(wai)之間(jian)的菜(cai)式融合趨(qu)勢越(yue)來越明(ming)顯(xian)。北極(ji)貝因(yin)為鮮甜(tian)爽(shuang)脆(cui)的口感(gan)、紅白相(xiang)間的悅(yue)目色澤(ze)得(de)到(dao)食(shi)客(ke)的廣泛親(qin)睞(lai)，那麽進口海鮮小(xiao)編問(wen)問大家(jia)知道北極貝的家常(chang)做(zuo)法有哪些(xie)嗎。

一、清(qing)炒北極貝豌豆

原料(liao)：北極貝100g、豌豆190g、蒜(suan)瓣(ban)一片、鹽(yan)少許(xu)、生抽(chou)少許。

做法：

1、將(jiang)豌豆洗(xi)淨(jing)摘去兩(liang)頭硬角，北極貝自然解(jie)凍(dong)後用(yong)流(liu)動(dong)水(shui)衝洗幹淨，蒜瓣切成蒜蓉(rong)備(bei)用。

2、炒(chao)鍋(guo)內(nei)放少許食用油，加(jia)熱(re)至(zhi)七分(fen)後倒(dao)入蒜蓉爆香，然後加入(ru)豌豆翻炒。

3、等到豌(wan)豆(dou)顏(yan)色(se)變成深綠(lv)色後調入少(shao)許鹽和生抽，翻炒均(jun)勻(yun)。

4、加入北極貝翻(fan)炒約20秒(miao)後(hou)就可(ke)以盛(sheng)出裝(zhuang)盤。

二(er)、北極貝刺身

原(yuan)料：北極貝300g、薑、蒜、生抽、麻油、香(xiang)醋、綿(mian)白(bai)糖各(ge)適量(liang)。

做法(fa)：

1、將北極貝自然解凍後用涼開(kai)水洗淨瀝(li)幹(gan)。

2、把原隻(zhi)北極貝對半切(qie)開邊，用刀(dao)刮(gua)淨黃黃的漿(jiang)狀(zhuang)的東西。

3、用涼(liang)開水稍(shao)洗一下北極貝，然(ran)後放(fang)在(zai)盤(pan)子(zi)上(shang)排(pai)好(hao)。

4、在薑末和蒜末(mo)中調入生(sheng)抽、麻(ma)油(you)、綿白糖、香醋和(he)涼開水，調和均勻。

5、北極貝海鮮(xian)刺(ci)身(shen)做好了，用一片北極貝沾(zhan)著(zhu)醬(jiang)吃即(ji)可。