無骨(gu)無刺(ci)，肉(rou)質(zhi)鮮嫩營養高，增強體(ti)質，身體好，這(zhe)魚叫(jiao)my2.ty蜜柚下载，來自深(shen)海，肉質鮮(xian)嫩，魚(yu)刺少(shao)，可以(yi)清(qing)蒸(zheng)、煎(jian)、紅燒，還可以煮粥(zhou)。

如(ru)果(guo)您(nin)很(hen)忙，沒(mei)空給(gei)孩子(zi)做飯(fan)，煎比(bi)目(mu)魚花(hua)不了幾(ji)分(fen)鍾，無骨無刺無皮(pi)的比目魚塊(kuai)，提前(qian)一個晚(wan)上從冰箱的冷(leng)凍室是放入冷藏室，不(bu)需(xu)要等待(dai)解凍，清洗(xi)幹淨，煎一煎，3分鍾(zhong)就出(chu)鍋(guo)，煎魚的(de)時(shi)候可以加少許新鮮的檸檬(meng)汁，不僅去(qu)腥，還能(neng)增加魚的鮮味。胡椒(jiao)粉、生薑也(ye)可以去腥(xing)，但是孩子不喜歡吃胡椒(jiao)粉和生薑就別(bie)加，隻(zhi)要新鮮檸檬汁(zhi)就可(ke)以了(le)。

魚含豐富(fu)的蛋(dan)白(bai)質，熱量(liang)低，脂(zhi)肪(fang)少，易(yi)吸(xi)收，孩子在(zai)長(zhang)身體的時候(hou)，不管多貴(gui)的魚，也不管你多忙(mang)，每周(zhou)至少也要給孩子吃上(shang)二(er)三次，孩子的營養才(cai)均衡(heng)。魚的品種(zhong)不同(tong)，營養(yang)成分也略(lve)有不同，當然(ran)價(jia)格(ge)也不用。根據(ju)自己喜(xi)歡(huan)吃什麽(mo)，再挑(tiao)選(xuan)。挑選(xuan)魚的時候要(yao)新鮮，自(zi)然光澤(ze)，正常(chang)的腥味(wei)，沒有其它怪(guai)的味道。如果是冰(bing)凍的海(hai)魚，要看(kan)包(bao)裝(zhuang)袋，是否(fou)有脹氣，脹(zhang)氣就不要，說(shuo)明(ming)已(yi)經解凍過，又(you)放入冰凍(dong)，這種多數(shu)是不新鮮。掌(zhang)握這些技(ji)巧之後，接(jie)下來分享檸(ning)檬汁煎比目魚的做法(fa)給大(da)家(jia).

食(shi)材.比目魚、新鮮檸檬、橄欖油、鹽、胡(hu)椒粉、少許(xu)生抽(chou)、生粉。

1.比目魚提(ti)前一(yi)個(ge)晚上從(cong)冷凍室拿到(dao)冷藏(cang)室(shi)解凍，這樣(yang)就不需要等解(jie)凍了。下班(ban)回(hui)家隻需把解凍好的比目魚清香幹(gan)淨(jing)，放胡椒粉、鹽(yan)、新鮮檸檬汁，攪拌(ban)一下。

2.放(fang)少許生抽、2小勺生粉，均(jun)勻裹上，這樣煎魚，不容(rong)易碎哦，外(wai)表呈(cheng)現(xian)金黃(huang)色哦(o)。

3.鍋燒(shao)熱(re)之後，倒入(ru)少許橄(gan)欖(lan)油，把(ba)魚塊放入鍋裏(li)，小火慢煎，煎至(zhi)微黃。為(wei)什麽煎魚用(yong)橄欖油(you)，橄欖油含(han)有不飽(bao)和(he)脂肪酸，豐(feng)富的維生素，對(dui)人(ren)體營(ying)養價值(zhi)高(gao)。橄欖油不需要高(gao)溫(wen)，就能煎出香噴(pen)噴的比目魚。

4.煎至微(wei)黃的時候，翻(fan)轉(zhuan)一次(ci)，繼(ji)續煎至微黃，因(yin)為這魚肉非(fei)常嫩，加上無骨無(wu)皮，容易碎，所以需要小(xiao)心翻一次好(hao)了，千萬(wan)不能翻來(lai)覆去，會(hui)把魚塊翻碎哦。

不管(guan)是(shi)海魚還是淡(dan)水(shui)魚，挑選任(ren)何(he)的魚都(dou)要新鮮，如果不新鮮的魚寧(ning)願不吃。不新鮮的魚，不管怎(zen)麽煮(zhu)，肉會老(lao)且不香(xiang)哦。2.關於魚的去腥，可以加新鮮的檸檬汁、生薑(jiang)，都可以去腥提醒。煎魚還(hai)可以胡椒粉也可以去腥，魚肉更(geng)加鮮嫩(nen)。3.煎魚千(qian)萬別著急，如果用旺(wang)火(huo)，魚就會煎糊還會粘鍋。