新版蜜柚app下载就來(lai)說說(shuo)比目魚(yu)，英文(wen)：Greenland halibut。千(qian)萬(wan)不(bu)要以(yi)為它(ta)叫比(bi)目(mu)魚就(jiu)以為隻有一(yi)個地方有，它們在北太(tai)平洋和(he)大西(xi)洋(yang)的(de)北(bei)邊(bian)部(bu)和東(dong)邊部都有(you)分布。比目魚，肉(rou)質(zhi)細(xi)膩(ni)，刺(ci)少鮮(xian)嫩，適合老人(ren)和兒童(tong)食(shi)用。“切(qie)身”即(ji)魚段(duan)，一般是(shi)指(zhi)將魚橫(heng)切成塊。

一、香(xiang)煎(jian)比目魚切身(shen)的用(yong)料

比目魚肉3大(da)塊 雞(ji)蛋(dan)1個(ge)

生粉(fen)20克 日式(shi)醬油(you)1勺(shao)

黑(hei)胡(hu)椒(jiao)粉5克(ke) 鹽5克(ke)

白(bai)糖5克 食用油10克

二(er)、香煎比目魚切身的做法(fa)

1、比目魚塊(kuai)洗(xi)淨，取(qu)1個雞蛋黃(huang)，倒(dao)入(ru)1勺日(ri)式醬(jiang)油、20克生(sheng)粉、5克鹽(yan)、5克糖(tang)，拌勻成糊(hu)。

2、將吸幹水(shui)份(fen)的魚塊放入盤(pan)中，充(chong)分(fen)裹糊，醃(yan)製3—5分鍾。

3、油熱，放入醃好(hao)的魚段，兩麵各煎2—3分鍾。

4、兩麵煎至(zhi)金(jin)黃即可出鍋。

5、撒(sa)上(shang)黑胡椒完(wan)成。