my2.ty蜜柚下载隻有一條背鰭(qi)，從(cong)頭部幾(ji)乎延(yan)伸到(dao)尾(wei)鰭。比(bi)目魚(yu)又(you)名(ming)鰈(die)魚，它(ta)們主(zhu)要生活在(zai)溫帶(dai)水(shui)域(yu)，是溫(wen)帶海域重要的(de)經濟(ji)魚類，比目(mu)魚的眼(yan)睛是(shi)怎(zen)樣湊(cou)到一(yi)起的呢？原(yuan)來(lai)，從卵膜中(zhong)剛孵化出來的比目魚幼(you)體，跟(gen)父母(mu)長相(xiang)不同(tong)，而(er)且(qie)跟普(pu)通(tong)魚類的樣子很相似(shi)。眼睛長在頭部(bu)兩側(ce)。每(mei)側各(ge)一個，對(dui)稱(cheng)擺放(fang)。它們生(sheng)活(huo)在水的上層(ceng)，常(chang)常在水麵(mian)附(fu)近遊(you)泳。大約(yue)經過20多(duo)天(tian)，比目魚幼體(ti)形態(tai)開始(shi)變化(hua)。當比目魚的幼體長到1厘(li)米(mi)時(shi)，奇(qi)怪的事情(qing)發(fa)生了。比目魚一側的眼睛開始搬家(jia)。它通過(guo)頭(tou)的上緣(yuan)逐(zhu)漸(jian)移動(dong)到對麵的一邊(bian)，直(zhi)到跟另(ling)一隻眼睛接(jie)近(jin)時，才(cai)停(ting)止移動。不(bu)同種(zhong)類的比目魚眼睛(jing)搬(ban)家的方(fang)法和(he)路線有(you)所(suo)不同。比目魚的頭骨是軟(ruan)骨(gu)構(gou)成的。當(dang)比目魚的眼睛開(kai)始移動時，比目魚兩(liang)眼間(jian)的軟骨先被(bei)身(shen)體吸(xi)收(shou)。這(zhe)樣(yang)，眼睛的移動就(jiu)沒有障(zhang)礙了(le)。比目魚眼睛的移(yi)動時比目魚的體內構造(zao)和器官(guan)也發生了變(bian)化。比目魚已(yi)經(jing)不適(shi)應漂(piao)浮(fu)生活，隻(zhi)好(hao)橫(heng)臥(wo)海(hai)底了。比目魚是名貴(gui)的海產(chan)。漁業(ye)上(shang)把(ba)它叫做(zuo)牙(ya)鮃。牙鮃的身體一般長25厘(li)米到50厘(li)米，有些的牙鮃有70厘(li)米。牙鮃會(hui)根據(ju)季(ji)節(jie)的更(geng)替(ti)，做短距離的集群洄遊。在我國(guo)沿(yan)海，牙鮃有廣泛的分布(bu)。黃(huang)海、渤海的漁(yu)民(min)們(men)用海底(di)曳(ye)網捕撈(lao)牙鮃(ping)。新鮮(xian)的牙鮃可以食用或者(zhe)製(zhi)作(zuo)成罐(guan)頭。牙鮃的肝髒(zang)還可(ke)以提煉魚肝(gan)油。

比目魚的營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)

比目魚富(fu)含蛋(dan)白質、維(wei)生素A、維(wei)生素140D、鈣(gai)、磷(lin)、鉀等(deng)營養成分，尤(you)其維(wei)生素B6的含(han)量(liang)頗豐，而脂(zhi)肪含量較(jiao)少，另外(wai)，比目魚還富含大(da)腦(nao)的主要組成成分(fen)DHA，經常食用(yong)可增強(qiang)智(zhi)力。

食用比目魚的效(xiao)果(guo)

質。

食(shi)用比目魚的禁(jin)忌(ji)

1.患癌(ai)症(zheng)、痛(tong)風、肥(fei)胖(pang)、有痰火、血小板(ban)減(jian)少、血(xue)友(you)病、維生素(su)E缺(que)少，肝病(bing)症者不宜食用。

2.烹調(diao)時不宜(yi)加(jia)入(ru)過多食用油(you)。

比目魚的搭配宜忌

宜

比目魚 + 胡蘿(luo)卜(bo)，減少(shao)很(hen)多問(wen)題

忌

比目魚 + 豆腐，增(zeng)加蛋白質的吸收率(lv)

比目魚的選(xuan)購(gou)

比目魚的身體表(biao)麵有極(ji)細密的鱗(lin)片(pian)。比目魚隻有一條背(bei)鰭，從頭部幾乎(hu)延伸到尾鰭。比目魚的體型各異(yi)，小(xiao)型(xing)種僅長(zhang)約10公分，而大西(xi)洋(yang)比目魚可長達(da)2公(gong)尺(chi)，重(zhong)325公斤(jin)。許(xu)多種類如(ru)大比目魚和大菱鮃，全(quan)是名貴的食用魚。

比目魚的存(cun)儲

可以(yi)在清(qing)理(li)幹(gan)淨(jing)的比目魚身上抹(mo)一些(xie)鹽和料酒(jiu)，然後(hou)再(zai)放入冰箱(xiang)，冷藏(cang)可保(bao)存1-2天，冷凍則(ze)可保存3個月(yue)左(zuo)右(you)。

比目魚的烹(peng)飪(ren)小技巧(qiao)

鰈魚肉(rou)質細(xi)嫩(nen)，肉多刺少，適於(yu)蒸食。可加工成條(tiao)、塊、丁(ding)、片等，可采(cai)用爆(bao)、炒(chao)、炸(zha)、溜等方法加工(gong)成菜(cai)。也可製成鹽(yan)幹品(pin)，肝可製魚肝油。