進(jin)口(kou)海鮮(xian)小編就(jiu)來(lai)說的是(shi)帝(di)王蟹(xie)作為(wei)世界(jie)上(shang)體(ti)型(xing)較(jiao)大(da)的蟹品種(zhong)，因(yin)其肉(rou)質鮮美(mei)富有彈性，成為了各(ge)國(guo)追(zhui)捧(peng)的(de)美味(wei)，海鮮之(zhi)鮮在於活，味之美在於嫩(nen)，清(qing)晨時分(fen)從(cong)深海而遠道而來的海洋(yang)精靈(ling)們(men)，長途(tu)跋(ba)涉(she)，跨(kua)越(yue)幾(ji)座(zuo)城市的喧(xuan)囂(xiao)，抵達(da)您(nin)傍晚(wan)的餐(can)桌之上。

鹽(yan)焗(ju)是把帝王蟹用(yong)雞湯(tang)冷(leng)泡(pao)入味，荷葉(ye)包(bao)裹(guo)，然(ran)後(hou)用雞蛋(dan)和(he)鹽的混合液(ye)造(zao)型，再焗製(zhi)而(er)成，不僅(jin)造(zao)型不(bu)一(yi)樣，口味更(geng)是新鮮入味，帶你(ni)體驗美味在(zai)舌(she)尖(jian)上舞蹈的滋(zi)味，蟹腿香鮮除(chu)了帝王蟹外，魚蝦(xia)貝(bei)參(can)鮑(bao)，各種各樣(yang)的特(te)色(se)海產匯(hui)集(ji)香宮(gong)波士頓(dun)龍蝦，廚(chu)師(shi)以(yi)水產的美味入饌(zhuan)，很(hen)多(duo)人(ren)喜(xi)歡(huan)生吃海鮮，螃蟹也(ye)不例(li)外。

一般去(qu)蟹臂部分，做(zuo)活(huo)蟹刺身(shen)，不蘸調(diao)料食(shi)用更能(neng)提前蟹刺(ci)身的原(yuan)汁原味，撥(bo)開(kai)金(jin)黃香(xiang)脆的酥皮(pi)，裏麵(mian)是帶(dai)著(zhu)濃(nong)濃奶(nai)油香氣的海鮮湯，海鮮湯質感厚(hou)重，蟹肉與(yu)奶油(you)的很好的結(jie)合，仔(zai)細(xi)回(hui)味還(hai)會(hui)有竹(zhu)子(zi)的淡(dan)淡香氣(qi)，每(mei)一口都是一種享(xiang)受，蟹肉蒸(zheng)蛋裏麵純蟹湯汁的濃厚口感(gan)在嘴(zui)裏擴散(san)開來，細膩(ni)鮮嫩，口味不一樣，芝(zhi)士(shi)焗蟹寶千(qian)萬不能錯過(guo)，采(cai)用大個(ge)的鮮蟹殼，內部(bu)放(fang)滿蟹肉和蟹黃(huang)，再裝入(ru)濃鬱(yu)的芝士，肉質緊(jin)實順(shun)滑有彈性。

或者(zhe)比(bi)較簡(jian)單(dan)的做法(fa)，先把(ba)買(mai)來的帝王蟹洗(xi)幹(gan)淨，捆好，放一邊(bian)，小心不要(yao)讓螃(pang)蟹鉗(qian)夾(jia)在手，蒸鍋(guo)裏，加(jia)水，放箅(bi)子，放帝王(wang)蟹進去，放薑(jiang)片蒸15-20分鍾(zhong)，火(huo)大的時候把家(jia)裏(li)蒸15分鍾(zhong)，或者火不大的時(shi)候(hou)多蒸幾次或者放在奧(ao)田蒸烤集成灶(zao)裏，轉到(dao)蒸功(gong)能，蒸20分鍾(zhong)左(zuo)右，蒸好後拿出(chu)來，小(xiao)心(xin)燙(tang)，去殼後蘸(zhan)醬(jiang)油直接(jie)吃。