按(an)說(shuo)比目魚肉(rou)又鮮又(you)嫩(nen)，用胡(hu)椒(jiao)粉(fen)和鹽(yan)醃(yan)製一(yi)下，再煎製一下就(jiu)很(hen)好(hao)吃了，家(jia)人(ren)提(ti)議(yi)說比目魚(yu)因(yin)魚脂偏多，油煎著(zhu)吃的比目魚加了(le)檸(ning)檬汁(zhi)也會(hui)覺得(de)有(you)些(xie)油膩(ni)感，所(suo)以(yi)進口海鮮小編(bian)來跟(gen)大家說說這(zhe)道菜。

一、用料

剔骨比(bi)目(mu)魚2-3塊(kuai) 洋(yang)蔥粒半(ban)個

紅尖椒粒1個(ge) 芹菜(cai)葉(ye)或者(zhe)香菜一把

蒜(suan)粒4瓣(ban) 醬汁1勺

醋1勺(shao) 白糖(tang)1茶勺(shao)

自(zi)磨(mo)黑胡椒粒1茶(cha)勺

二(er)、做法(fa)

1、比目魚用(yong)廚房紙吸(xi)幹(gan)水份(fen)放(fang)入碗(wan)中(zhong)加黑(hei)胡椒粒(li)和(he)鹽後蓋保鮮(xian)膜入(ru)冰箱(xiang)醃製30分鍾。

2、油(you)鍋6成熱(re)改小火，魚皮(pi)朝下入鍋(guo)煎製成金黃(huang)。

3、把另一麵也(ye)煎(jian)成金黃色(se)。

4、加入洋蔥粒、尖椒粒、芹菜葉子(zi)和蒜粒。

5、加入1勺生(sheng)抽(chou)、1勺醋(cu)、1茶勺糖，用鍋鏟(chan)從四麵(mian)稍(shao)稍推(tui)動一下，一直小(xiao)火(huo)煨(wei)3-4分(fen)鍾(zhong)，不用加(jia)一滴水(shui)。

6、鮮香(xiang)四(si)溢的(de)比目魚就燒好了。配飯(fan)太(tai)棒(bang)了。