進口海鮮金(jin)槍魚（tuna）是(shi)一種(zhong)大型遠洋性重要(yao)商(shang)品食用魚。見(jian)於世界(jie)暖水(shui)海域，與鯖(zheng)、鮐(tai)、馬鮫(jiao)等近緣，通(tong)常同隸鯖科。科內和種間都(dou)有相(xiang)當大變異(yi)，分類(lei)也很不(bu)相同，對(dui)此意(yi)見不一。

金槍魚(yu)又叫鮪魚，香(xiang)港(gang)稱吞拿魚，澳門以(yi)葡萄(tao)牙(ya)語舊譯為亞(ya)冬魚，大(da)部(bu)分皆屬於金槍魚屬。金槍魚的(de)肉色為紅色(se)，這是因為(wei)金槍魚的肌(ji)肉中含有了大量(liang)的肌紅蛋白所致。有些(xie)金槍(qiang)魚，例如(ru)藍(lan)鰭(qi)金槍魚可以利用泳(yong)肌的代(dai)謝；使體(ti)內(nei)血(xue)液的溫度(du)高(gao)於外界的水溫。這(zhe)項(xiang)生理(li)功能(neng)使(shi)金槍魚能夠適(shi)應(ying)較(jiao)大的水溫範圍，從(cong)而能夠生存(cun)在溫(wen)度較低的水域。

遊泳速度快，瞬時時(shi)速可(ke)達(da)160千(qian)米，平均(jun)時速約60-80千(qian)米。金槍魚分(fen)布在印度洋、太(tai)平洋(yang)中部與(yu)大西洋中(zhong)部、屬(shu)於熱(re)帶(dai)-亞熱帶大洋性(xing)魚。金槍魚的遊程很遠(yuan)，過去曾經(jing)在(zai)日本近海發現(xian)過從加州遊過去(qu)的金槍魚。

金槍魚有8個品種，其中多數品種體積巨(ju)大，大的體長達3.5米，重達600至(zhi)700千克，而(er)小的品種隻(zhi)有3千克重。鮪魚的繁(fan)殖能力很(hen)強，一條50千克重(zhong)雌(ci)魚，每年可產卵(luan)500萬粒之多(duo)。金槍魚是一(yi)種很受(shou)歡迎(ying)的海產，經濟(ji)價值(zhi)高。由(you)於各(ge)國政(zheng)策、活動及漁民們的過(guo)度捕撈，已對它(ta)們(men)的種群(qun)數(shu)量造(zao)成威脅，明顯的莫(mo)過於藍鰭金槍。因此開(kai)始(shi)管製金槍魚的捕撈(lao)，但(dan)成效相當有限(xian)。