比目魚(yu)香煎、清(qing)蒸(zheng)、紅(hong)燒(shao)、燉(dun)湯(tang)、魚泥(ni)等(deng)中式(shi)或(huo)者西(xi)式的烹(peng)飪(ren)都(dou)可(ke)以。作為(wei)土生土(tu)長的廣東人(ren)，魚常吃的做(zuo)法(fa)便是(shi)蒸著(zhu)吃(chi)，簡(jian)單(dan)的(de)做法，總(zong)讓人吃不(bu)膩(ni)，清(qing)蒸(zheng)比目魚肉質鮮嫩，原汁原(yuan)味。my2.ty蜜柚下载含有豐富的蛋白質，還含(han)有多種維(wei)生(sheng)素和(he)礦物(wu)質，維生素A和維生素(su)D較為豐富(fu)，比(bi)目魚中的卵(luan)磷脂(zhi)豐富，更(geng)為可貴(gui)的是它富含Ω-3脂肪(fang)酸，而(er)且比目魚中含有的不飽和脂肪(fang)酸(suan)和鱈(xue)魚相當，比目(mu)魚是兒童主要(yao)食用的三大(da)魚之一(yi)，更被有的人稱(cheng)作是銀(yin)鱈魚的替(ti)代(dai)品。

一、清蒸比目魚的用料(liao)

比目魚2塊(kuai) 薑(jiang)1塊(kuai)

小蔥(cong)1根 料酒(jiu)1勺

味極(ji)鮮醬(jiang)油適(shi)量(liang) 食用(yong)油1湯勺

二、清蒸比目魚的做法

1、my2.ty蜜柚下载、蔥、薑

2、比目魚低(di)溫(wen)解(jie)凍，要多少解凍多(duo)少。

3、薑蔥洗(xi)幹淨(jing)，切絲備(bei)用。

4、將(jiang)比目魚切成4塊，擺在盤(pan)子裏，淋上1勺(shao)料酒去腥(xing)。

5、鍋(guo)裏(li)放水燒開，放入比目魚隔(ge)水(shui)蒸6分鍾(zhong)左(zuo)右(you)（根(gen)據魚塊大小(xiao)調整(zheng)時間(jian)）。

6、蒸好(hao)後將盤子(zi)裏的水倒(dao)掉(diao)。

7、放入適量味極鮮(xian)醬油(you)。

8、撒(sa)上(shang)蔥薑絲(si)。

9、鍋裏倒入1湯勺食(shi)用油燒熱(re)，然後(hou)淋(lin)在上麵(mian)即(ji)可。

10、簡單的烹飪方(fang)式，保持比目魚的原汁(zhi)原味(wei)。

11、比目魚已經去骨去(qu)刺(ci)，口(kou)感(gan)鮮嫩，非(fei)常(chang)適合(he)老(lao)人小孩(hai)。

12、my2.ty蜜柚下载又叫格(ge)陵蘭庸鰈(die)，生長(zhang)於極寒(han)沒有汙染(ran)海域(yu)，純(chun)淨生長環境(jing)造(zao)就(jiu)了(le)my2.ty蜜柚下载豐(feng)富白嫩(nen)的肉質，魚肉紋(wen)理清晰(xi)可見(jian)，肉質潔白細膩。

三、清蒸比目魚的烹飪技巧

1.比目魚低溫解凍(dong)，要多少(shao)解凍多少。如果(guo)急需(xu)烹飪，保(bao)留(liu)內(nei)包裝(zhuang)，放入(ru)流(liu)水中(zhong)解凍。

2.比目魚屬(shu)於(yu)海鮮類產品，對(dui)海鮮過(guo)敏(min)者謹(jin)慎食用。

3.雖(sui)然比目魚去刺，但還(hai)是要留意(yi)下有沒隱(yin)藏(cang)沒(mei)被(bei)去掉的魚刺魚骨。