跟著my2.ty蜜柚下载小(xiao)編(bian)一(yi)起(qi)來(lai)看看(kan)吧(ba)。

一、釀(niang)秋(qiu)葵的(de)用料(liao)

比目魚塊100g 秋葵150g

鹽(yan)一小撮(cuo) 料酒(jiu)適(shi)量

白(bai)胡椒粉(fen)適量 薄(bao)鹽生(sheng)抽(chou)一小勺

二(er)、釀秋葵(kui)的做法(fa)

1、比(bi)目魚洗(xi)淨、切(qie)小塊。

2、將比目(mu)魚放進(jin)絞(jiao)肉(rou)機(ji)，將比目魚(yu)打(da)碎。

3、加(jia)入適量料酒、薑(jiang)汁(zhi)和白胡(hu)椒(jiao)粉去腥(xing)。

4、繼(ji)續打成比目魚糊，裝(zhuang)進裱花袋。

5、秋葵洗淨，放(fang)進沸(fei)騰(teng)的水內(nei)，焯水3分鍾(zhong)左(zuo)右。

6、秋葵切頭去尾(wei)，用(yong)筷(kuai)子去(qu)秋葵籽(zi)和(he)莖。

7、裱(biao)花袋剪(jian)去尖(jian)口(kou)，將(jiang)比目魚糊擠入(ru)秋葵。

8、比目魚糊(hu)可以(yi)多(duo)擠(ji)一點，因為(wei)蒸(zheng)熟(shu)會有微縮。

9、長帝(di)蒸烤箱(xiang)右側的水(shui)箱裏(li)裝滿水，選擇(ze)“純蒸”，10分鍾左右(you)即(ji)可(ke)。

10、裝盤(pan)。享(xiang)用前可灑適量生抽。

11、可以整條(tiao)吃(chi)，也可以切成(cheng)小星星(xing)哦(o)

三、釀秋葵的烹飪技巧(qiao)

1、沒(mei)有裱花(hua)袋的話可以用保(bao)鮮袋(dai)代(dai)替(ti)。

2、用筷子去籽去莖時(shi)，動(dong)作盡量(liang)輕柔，不(bu)要把(ba)秋葵皮(pi)弄破了(le)。

3、焯(chao)水時可以加幾滴色拉(la)油(you)防(fang)止變(bian)黃(huang)。

4、如(ru)果(guo)是(shi)給(gei)寶(bao)寶吃的話，料酒薑汁等配料可以換(huan)成檸(ning)檬汁去腥，也(ye)會(hui)別有一番(fan)風味哦。