梅子，記(ji)憶(yi)裏總(zong)是學校(xiao)後麵(mian)那(na)一大(da)片的梅子林了，開花的時候白(bai)茫(mang)茫的一(yi)片(pian)，可惜那個時候功(gong)課(ke)重，壓根沒(mei)有心(xin)思去體(ti)驗(yan)什(shen)麽(mo)暗(an)香(xiang)之類(lei)的，要(yao)說(shuo)帶(dai)來快(kuai)樂的(de)，也(ye)就(jiu)是(shi)摘(zhai)梅子的季(ji)節(jie)來(lai)做(zuo)了一個(ge)梅子醬比目魚，口感非(fei)常的好。沒有小骨(gu)刺(ci)，老(lao)少皆宜，營養(yang)豐富(fu)。家(jia)裏有(you)小朋(peng)友(you)，選(xuan)這(zhe)樣(yang)的魚(yu)很(hen)好不過(guo)了，跟(gen)著(zhu)進口海鮮小(xiao)編一起(qi)來看(kan)看吧。

比(bi)目(mu)魚塊三(san)塊(kuai) 甜椒適量

蘆筍適(shi)量 梅(mei)子適量(liang)

生抽(chou)適量 鹽(yan)適量

黑胡(hu)椒(jiao)碎(sui)適量 鮑(bao)汁(zhi)適量

薑(jiang)汁適量 糖(tang)適量

1、準備(bei)食(shi)材，比目魚，甜(tian)椒，蘆筍，醃(yan)梅子(zi)，生抽，鹽，鮑汁，黑胡椒碎，薑汁，糖。

2、比目魚塊用(yong)薑汁浸泡退冰(bing)。

3、退(tui)冰後(hou)的魚塊擦(ca)幹(gan)水(shui)份後抹上鹽跟黑胡椒碎。

4、取一口(kou)不(bu)粘鍋(guo)，因為(wei)不粘鍋導(dao)熱性好顏值(zhi)高(gao)不油煙。鍋裏(li)放少許植(zhi)物(wu)油(you)，把(ba)魚塊放進(jin)去煎(jian)到兩麵略(lve)微(wei)金(jin)黃。

5、醃梅子去(qu)核(he)搗(dao)醬(jiang)，兌入(ru)少許(xu)生(sheng)抽，鮑汁，糖和適量的開(kai)水。

6、蘆(lu)筍(sun)碎放鍋裏炒一下。

7、把魚放(fang)進去，倒入兌(dui)好(hao)的醬，使之(zhi)入味。

8、撒入甜椒碎。