一、工藝(yi)燜(men) 口(kou)味鹹(xian)鮮味 時(shi)間(jian)30分鍾 難度(du)初中(zhong)水(shui)平(ping)

主料

my2.ty蜜柚下载1條3人份(fen)

輔(fu)料

鹽(yan)1克 豆(dou)瓣(ban)醬(jiang)1大匙(shi) 六(liu)月(yue)鮮醬油(you)1茶匙 大(da)蒜(suan)3瓣 生薑3片 香菜(cai)2根(gen) 幹(gan)辣椒1根(gen) 料酒(jiu)1大匙(shi) 紅辣椒1根(gen) 花生油2大匙(shi)

比目魚富含(han)蛋白(bai)質、維(wei)生素(su)A、維(wei)生素(su)D、鈣(gai)、磷(lin)、鉀等(deng)營養(yang)成分，尤(you)其維(wei)生素(su)B6的含量(liang)頗豐(feng)，而脂(zhi)肪含量較(jiao)少(shao)，另外(wai)，比(bi)目魚還富(fu)含大腦(nao)的主要組成成分(fen)DHA，經常(chang)食(shi)用(yong)可(ke)增(zeng)強智(zhi)力(li)。海(hai)魚的做法有很(hen)多(duo)，蜜柚.apk.下载家常見的(de)做(zuo)法是(shi)紅(hong)燜，這(zhe)樣的做法(fa)魚很入(ru)味， 湯(tang)汁(zhi)用來(lai)拌(ban)飯也非(fei)常美(mei)味。

二(er)、醬燜比目(mu)魚的做法

1、準(zhun)備(bei)好材(cai)料(liao)。比目魚(yu)塊去鱗，去(qu)腮(sai)，去內髒控(kong)幹水分。

2、熱鍋涼(liang)油，放入2大匙花生(sheng)油，下入比目魚肉(rou)。

3、醬燜比目魚的步(bu)驟

放(fang)入薑(jiang)，蒜，八(ba)角(jiao)和(he)幹辣椒。晃(huang)動鍋(guo)子使香料浸潤在(zai)油中激(ji)發(fa)出(chu)香味(wei)。

4、放入沒(mei)過魚的清水，開(kai)大火(huo)將水燒(shao)開。

5、水開後(hou)放入一勺(shao)蔥伴(ban)侶(lv)豆瓣醬。

6、放1茶(cha)匙六月鮮(xian)醬油。

7、放入1大匙料酒。蓋上鍋蓋(gai)中小(xiao)火燜15分鍾(zhong)左(zuo)右(you)，還(hai)剩(sheng)餘(yu)少許湯汁時放入香(xiang)菜末和紅椒(jiao)出鍋。

三、醬燜比目魚的烹飪技巧(qiao)

1、豆瓣醬很鹹的，自(zi)己嚐嚐(chang)魚的味道，如(ru)果鹽味不夠(gou)再(zai)加少許(xu)鹽。

2、這種(zhong)魚的肉質非常細嫩(nen)，整個紅燜過(guo)程(cheng)都用的是中小火，如果(guo)開大火容(rong)易(yi)將(jiang)魚煮(zhu)碎。